Tortilla de berenjenas y queso

Tortilla de berenjenas y queso

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Prep. 20min

Total 40min

8 raciones

Ingredients

100 g de cebolleta
100 g de aceite de oliva
500 g de patatas en rodajas finas
300 g de berenjena (1 berenjena)
1 ½ cucharadita de sal
6 huevos
aceite de oliva para el sartén
50 g de queso Idiazábal semicurado, cortado en láminas finas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8 g

Calories 1022 kJ / 245 kcal

Fat 18.6 g

Fiber 2.3 g

Carbohydrates 11.4 g

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